北京云南餐厅指南（云南人锐评版）
有一个广为人知的北京美食笑话：北京最好吃的餐厅首都国际机场——3小时可以直达广州 。在北京寻找好吃的云南云南餐厅的出品似乎就是“以身试毒” 。
我出生 、餐厅成长于云南西南部 ，指南饮食少油少盐 ，人锐以山货野菜为主 。评版澳门今晚必中一肖一码准确今日公开我的北京私人“试毒笔记” ，呼唤更多的云南云南云南菜餐厅进驻北京 ，一解我思乡愁情。餐厅
火烧云傣家菜(蓝港店)
近十年来 ，指南民族大学附近的人锐“金孔雀”和鼓楼的“火烧云” ，某种程度上奠定了北京本地云南菜口味多为傣族菜的评版印象 。2018年前后 ，北京鼓楼附近的云南云南“火烧云”还算是味美价廉，思乡云南娃娃宁愿跨越一个北京城也要来吃一碗煮米线 。餐厅可惜多年来 ，不知道是连锁化换了大厨 、沿用了中央厨房还是怎么着 ，咸度 、油度和辣度都飞升了三个点 ，蓝色港湾的火烧云让人吃得满脸沉默 ，如此长队 ，百思不得其解 。
但如果你身边拥有一个喜爱爽辣油爆口味 、王中王100%期期准对排队习以为常的朋友 ，来试一试火烧云也没什么问题 。黑三剁(黑芥菜炒猪肉末 、彩椒)很下饭，可以推荐；豆腐 、土豆 、藕丁和鸡脚的蒜香拼盘看看运气，偶尔蒜味过火了有点发苦 ，但调味很有傣族特点 。招牌菜土司铜锅油焖鸡和油焖土豆鸡区别不大 ，有种预制菜的口感，也不能排除是我味觉有问题，好奇的大家可以试试 。
菜品选择 ：★★★（傣族菜为主）
美味值 ：★★（耐人寻味地辣、油和咸）
性价比 ：★★★（人均120元）
地址 ：朝阳区朝阳公园路6号院SOLANA蓝色港湾北区1层M158号
哈尼个旧
吃了傣族菜 ，尝尝哈尼族菜 。老牌云南菜餐厅“哈尼个旧”埋藏在鼓楼东大街胡同深处 ，已经开了十来年 。“个旧”是云南一个哈尼族彝族自治州的一个市 ，顾名思义 ，“哈尼个旧”的饭菜是哈尼风味的个旧菜 ，主打一个清爽。同来的2024今天澳门买什么好姐妹刚痛快辞了职 ，我们俩挽着彼此的手臂 ，活蹦乱跳顺着地图往钟楼湾胡同里走 。饭店没有招牌 ，找到“48号” ，曲折拐弯之处云开月明 ，就是这家店 。
店面不是很大，充其量五六桌客人 ，摆着些杯、盘 、装饰画 ，一些云南风情小玩意儿。如果你和我一样肠胃敏感 ，比较喜欢吃相对清淡一点的云南菜，哈尼个旧是不二之选 。云南菜“三大将”薄荷牛肉酸鲜爽口 、小锅米线香而不腻 ，包浆豆腐差强人意，也还算适口 。而春日首选是茉莉花炒蛋 ，茉莉花清甜 ，鸡蛋也很滑嫩 ，亲子相偕品尝也很不错 。
吃饱之前可以来一瓶老挝啤酒，是滇西南人熟悉的微苦 ，配量表只有质朴刚健的水 、麦芽 、啤酒花和大米。喝足还能在鼓楼附近散散步消消食 ，看北京本地居民打陀螺和高歌 ，也不失趣味 。
菜品选择：★★★（菜品不是很多）
美味值 ：★★★★（不油腻不过辣）
性价比：★★★★（人均120元）
地址 ：东城区鼓楼东大街钟楼湾胡同48号
小印象云南菜
小印象绝对是北京云南菜里有名的物美价廉 ，老饕首选 ！店铺开在红霞路上，像是农贸市场旁边的“苍蝇馆子” 。现点现做，上菜很慢 。铺面很小，厨房离桌子一米远，后厨时不时有颠大勺的声音 ，如果你想和爱人在此约会 ，切请三思 。
店铺厨师是个地道昆明大爹 ，服务员只有一个有点儿耳背的大爷 ，点菜只能点一次 ，所以最好一次性多点一些 ，一个人两到三个菜绝对没问题。椒盐蘑菇和姜柄瓜炒云腿是必点 。椒盐蘑菇很考验厨师能力 ，面壳香脆 ，蘑菇(感觉是人工菌)鲜嫩多汁；而姜柄瓜黏醇粉面 ，云腿鲜香 ，我可以就着它们吃两碗饭 。
可惜香茅草烤鱼不够入味，但或许是因为北方的香茅草气味不足 ，再怎么做 ，也没有家乡的味道了 。
菜品选择 ：★★★★★（无雷，基本都好吃）
美味值 ：★★★★（姜柄瓜 ，永远的神 ！）
性价比 ：★★★★（人均60元）
地址 ：朝阳区红霞路3号晶都国际酒店对面
牛鼎（望京店）
牛鼎是一家云南烧烤店 ，虽然也有其他菜品 ，最值得推荐尝试的还是包浆豆腐、包烧罗非鱼 、鸡脚筋 、小瓜(西葫芦) 、炸洋芋等烧烤菜品。包浆豆腐可以自己烤也可以求助服务员 ，烤着烤着豆腐表面会鼓起来 ，表皮干脆 ，内心烫软 、一口爆浆 ，配干料或者是酱汁都不错 。
牛鼎的蘸料可以自己调 ，在我那遥远的云南老家 ，包浆豆腐干碟是焦香的干辣椒面 ，湿碟有腐乳配折耳根 ，吃之前用表面蘸一下湿碟 ，咬一口漏出内心了再干蘸 ，辣椒面就能和豆腐缠缠裹裹 ，提鲜增味 ，非常好味 。蘸料台还有云南特色的调料“腌菜膏”，咸香中带着植物的“叶子味”，拌在炒米线很独特 ，代表本地人推荐 。
菜品选择 ：★★★★（烧烤也不能要求太多）
美味值 ：★★★（不喜欢干料）
性价比 ：★★★（人均120元）
地址 ：朝阳区广顺南大街1号娜丽莎大厦3楼
蝴蝶泉宾馆
蝴蝶泉宾馆曾是“大理驻京办”的餐厅 ，在北京云南菜价格都偏高的岁月里 ，算是北京云南菜餐厅里的老牌“网红”了 。蝴蝶泉宾馆装修传统简单 ，上菜很快 ，有种小时候跟着爸妈去吃国营招待所餐厅的感觉 。我其实并不十分推荐在蝴蝶泉宾馆吃大菜，大家的老朋友香茅草烤鲫鱼在这里发挥不大好 ，干瘪腥气，非常不推荐；薄荷牛干巴和玫瑰乳扇卷还算可以 。
牛干巴顾名思义，其实就是风干牛肉，稍微过油炸一下 ，肉质筋道 ，鲜香微柴 ，搭配同样炸干了的薄荷叶，是佐酒佳品。而乳扇是牛奶或者羊奶的奶皮子晾干之后蒸熟的食物 。滇西南多牛奶 ，但是蝴蝶泉宾馆的乳扇似乎是羊奶，用火微微燎过外皮(也算一种“烤”吧) ，蘸浓郁香甜的玫瑰酱 ，更像是一道佐餐甜品，比三里屯某云南菜馆带着馊味的乳扇强多了 。如果烤得再干一些 ，蘸盐也是不错的选择 。另一道甜品木瓜水也值得一试 。木瓜水其实就是云贵川地区常见的冰粉红糖水 ，撒点葡萄干 ，天气热时会加点沙冰，冰爽甜蜜 ，味回老家 。
菜品选择 ：★★★（猎奇食物请不要尝试）
美味值 ：★★★（不是很擅长做饭的妈妈的味道）
性价比 ：★★★（人均130元）
地址：西城区西斜街55号
半山腰(凤凰汇店)
要论北京小贵云南菜 ，半山腰 ，非它莫属 。坐落在凤凰汇的半山腰 ，装修得很有特点 ，灯光现代 ，爱马仕橙和原木桌子 ，宠物友好 ，菜单更新也比较频繁，是北京比较独树一帜的“小资”云南菜 。
我个人最喜欢的是树番茄炖牛腩 、豌豆黄浸豌豆尖和香茅草烤罗非鱼 。前两者都是吃食材大过调味 。树番茄比一般的番茄酸一些 ，有一股浓郁的植物香气 ，牛腩也很入味 ，酸香爽口 ，一口回到热带雨林 。豌豆黄浸豌豆尖有种亲子丼般的可爱荒谬感，而这道菜的核心还是鲜嫩的豌豆尖 。北京的豌豆尖很多时候都过老 ，别说豌豆尖了 ，称为豌豆杆也不为过 。半山腰的豌豆尖货真价实 ，确实可口 。香茅草炖罗非鱼的滋味也很足 ，鱼肉水润爆汁 ，调味清爽算辣 ，很开胃 。
美中不足的就是价格有些小贵 。同样的食物在云南或许只要1/4的价格。不如趁淡季回趟家划算些 。
菜品选择 ：★★★★★（会更新菜单）
美味值 ：★★★★（食材很用心 ，还可以品尝特色咖啡）
性价比 ：★★★（人均250元）
地址：朝阳区凤凰环路凤凰汇购物中心里巷N26-28
汤巴适·云南野生菌健康火锅
(虎坊桥店)
它来了 ，云南菜又一战神菌子火锅它来了 。菌子火锅似乎是偏滇中一点的吃法 ，在我那近热带地区的滇西南老家 ，几乎没有见过 。到天桥剧院看戏 ，就着近尝了尝鲜——年近三十 ，这是我第一次吃菌子火锅。
汤底除了招牌“野生菌菇汤”，还有乌鸡 ，鸡肉块很小，没有多余肉腥味，汤色棕褐 ，入口甘鲜 ，冬天想必很舒服 。菌菇都比较常见 ，从金针菇、平菇 ，竹荪，到带着淡淡土腥味的松茸 、羊肝菌 、牛肝菌 ，虽然“野生”二字属实过誉了 ，但转念一想我可是在离家两千五百公里外的北方吃菌子，遂释怀 。菌子煮汤 ，最好吃的在我心里是大红菌 ，可惜在外地几乎没有见过 ，也许是因为鲜艳的蘑菇总是有毒的迷思吧 。
菜品选择 ：★★（野生菌 ？人工菌！）
美味值 ：★★★★（啥火锅都好吃）
性价比：★★★（人均100元）
地址 ：西城区西经路1号1幢1层