原创 4月，这菜使劲吃，一通便、二清肺戒烟、三平肝，正鲜嫩别不懂吃！

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4月份的鲜嫩时令蔬菜丰富多样，其中有一道菜非常适合这个时候食用，懂吃它就是原创月菜烟平——“春笋” 。春笋味道鲜美，使劲营养丰富，吃通含有丰富的便清别膳食纤维 、蛋白质 、肺戒氨基酸、肝正维生素和矿物质 。鲜嫩在中医中，春笋有清热解毒、2021年澳门资料大全正版资料润肺止咳、滋阴养胃的功效 。此外，春笋还具有通便
、戒烟、平肝的作用
 。

制作春笋菜肴时，需要注意以下几点：1. 选材：选择新鲜、管家婆鲜嫩的春笋，颜色鲜艳
 ，笋壳光滑 ，无虫蛀 。

2. 处理：将春笋洗净后，用刀刮去笋壳，切成薄片或丝状。为了去除春笋的辛辣味，可以将切好的春笋放入锅中焯水
，然后再进行烹饪。3. 搭配：春笋可与肉类 、豆腐、鸡蛋等食材搭配 ，提高菜肴的营养价值。

4. 烹饪技巧：烹饪春笋时，采用炒、炖、煮、蒸等烹饪方法 ，尽量保留其鲜嫩口感。以下是一道简单美味的春笋菜肴推荐：春笋炒肉丝

食材：春笋 、猪肉 、红椒、大蒜 、生抽 、料酒、食盐 、食用油做法
：1. 春笋洗净切丝 ，焯水后备用；猪肉切丝  ，加入料酒
、生抽、食盐腌制10分钟；红椒切丝，大蒜切末 。2. 烧热油，下蒜末爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。3. 加入春笋丝和红椒丝，继续翻炒至熟。4. 调入生抽、食盐 ，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可 。这道春笋炒肉丝色香味俱佳
，口感鲜嫩
 ，不仅美味，还有很好的保健作用。在4月份，抓住春笋的鲜美，尽情品尝这道菜肴吧 ！返回搜狐 ，查看更多

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